［品牌名称］ · 报告样张 · 侍天 TIANSIGHT
会员菜品复购数据分析
交 8 个月复购导出，7 日内取得诊断：复购在何处流失、先改哪三件、由谁执行、以何验收。
版本V2
出具日期2026-09-06
数据窗口2026-01-01 → 2026-09-01
范围10 店（门店排名剔除停业期门店，记作 9 店口径）
目录 · CONTENTS目录
会员菜品复购数据分析：13 页内容，每页一个可复算的结论
摘要9 店复购点击率 16.64%，对标荟聚店 20.71% 存在 4.07 pp 缺口；缺口 62% 来自会员渗透不足 摘要 · EXECUTIVE SUMMARYP 6
1.1荟聚店 20.71% 为对标店；老门东店 11.28% 含停业期，不进排名 门店排行 · STORE RANKINGP 8
1.2五店对标缺口合计 29.5 万元 / 月；渗透贡献占 62%，先补会员覆盖 缺口分解 · GAP DECOMPOSITIONP 9
2.1销量每上一个数量级，复购点击率系统性走低（ρ = −0.66）；招牌担当同时高销量高复购 核心关系 · CORE FINDINGP 11
2.258–88 元价格带 SKU 占比 34% 但复购金额占比 12%，是主力客群流失的位置 价格带 · PRICE BANDP 12
2.3月窗口径下，复购点击率 1–5 月稳在 7.6%–7.9%，8 月落到 5.98% 时间趋势 · TRENDP 13
2.4每多一个招牌菜同桌出现，人均上一个台阶：112 → 143 → 162 → 179 阶梯 · LADDERP 14
3.1三项流失合计 43.1 万元 / 季，两项可争取 31.3 万元；按 60–70% 达成率排预算 利润归因 · ATTRIBUTIONP 16
3.2三批动作在 90 天内错峰落地：先改口径，再改执行，最后改考核 执行日历 · 90 DAYSP 17
3.3当前导出可支持复购分析，尚不支持到人的结论：三个字段可用率为 0 数据缺口 · FIELD GAPP 18
［品牌名称］ · 会员菜品复购数据分析 · sample-repurchase · V2
证据底盘 · EVIDENCE BASE开篇
4 类证据源，全案结论按 EGA 四级标注，分母、时间窗与已知偏差在此一次性声明
考核复购产品 · 1–7 月累计窗 · E1
12 行
2026-01-01 → 2026-08-01 · 累计窗；一行 = 门店 × 品项；复购点击率 = 复购数量 ÷ 总销售数量，系统原生字段
复购点击率 · 月窗六点 · E1
6 行
2026-01-01 → 2026-09-01 · 月窗；每点为一个自然月单独查询；6、7 月无导出
门店排行与缺口测算 · 9 店口径 · E1
6 行
2026-01-01 → 2026-08-01 · 累计窗；复购点击率、渗透率为 E1 聚合值；对标缺口与月化缺口金额两列为 E2 推算值：对标缺口 = 门店复购点击率 − 荟聚店；月化缺口金额 = 缺口份数 × 会员单份均价 ÷ 7
季度利润归因 · 万元 · E3
6 行
2026-05-01 → 2026-08-01 · 设计；流失项为实测；可争取项为设计值，按 60–70% 达成率排预算
口径 · 查询窗口
月窗 = 单个自然月；累计窗 = 从 1 月 1 日起的连续区间。窗口越长复购点击率越高，跨窗口不可比。
口径 · 门店范围
全盘用 10 店；排名与缺口测算剔除停业期门店，记作 9 店口径。
证据分级 · EGA
E1 直接计量 系统实测或全量交易数据直接计算，可复算
E2 抽样推算 在实测值上做抽样或代数分解，方式影响数值不影响方向
E3 外部参照 / 设计值 公开外部数据、商圈采集或含目标假设的设计值
E4 未验证 未经数据验证的推断，须经试点验证
E2 抽样推算 在实测值上做抽样或代数分解，方式影响数值不影响方向
E3 外部参照 / 设计值 公开外部数据、商圈采集或含目标假设的设计值
E4 未验证 未经数据验证的推断，须经试点验证
全案 E1 7 页 · E2 1 页 · E3 2 页 · E4 0 页
［品牌名称］ · 会员菜品复购数据分析 · sample-repurchase · V2 ｜ 口径：见各源 window 与 caliber
结论索引 · EVIDENCE MAP开篇
10 条核心结论逐条对应一项可复算指标，其中 7 条由 E1 数据直接支撑
［品牌名称］ · 会员菜品复购数据分析 · sample-repurchase · V2
卷首 · V1 → V2 的变更2026-09-06
V1 → V2：4 处变更，口径变更 1 处
| 类型 | 变更 | 原因 | 影响页 |
|---|---|---|---|
| 口径 | 门店排名改为 9 店口径，剔除停业期门店 | 老门东店 7 个月窗口内仅 3.3 个月在营 | store-ranking, gap |
| 数据 | 补入 8 月月窗导出 | 6、7 月空档后首个可比点 | trend |
| 修正 | 扬州炒饭（半例）从复购率计算中剔除 | 会员归属异常，非出品问题 | core, quadrant |
| 新增 | 季度利润归因页 | 客户要求给出可争取金额 | budget |
［品牌名称］ · 会员菜品复购数据分析 · sample-repurchase · V2
摘要 · EXECUTIVE SUMMARYE1 直接计量9 店 · 1–7 月
9 店复购点击率 16.64%，对标荟聚店 20.71% 存在 4.07 pp 缺口；缺口 62% 来自会员渗透不足
复购点击率 · 9 店
16.64 %
累计窗 1–7 月，考核品 94 支
对标店 · 荟聚店
20.71 %
同窗同口径最高
会员渗透率
52.3 %
9 店 P75 = 59.64%
月化缺口金额
29.5 万元
五店合计，设计值
看得清
复购点击率 = 渗透 × 粘性。缺口分解后，渗透贡献 2.5 pp，粘性贡献 1.6 pp。
先改哪三件
品项对齐 9 店 P75、会员覆盖补到 59.64%、招牌菜规格合并。
边界
复购只能算到「份」；涉及「人」的结论本报告一律未下。
［品牌名称］ · 会员菜品复购数据分析 · sample-repurchase · V2 ｜ 口径：1–7 月累计窗 · 考核品 94 支 · 9 店
卷一 · 基准盘
壹
基准盘与门店排行
先用同一口径把 9 家店放在一张图里。
［品牌名称］ · 会员菜品复购数据分析 · sample-repurchase · V2
门店排行 · STORE RANKINGE1 直接计量9 店 · 累计窗
荟聚店 20.71% 为对标店；老门东店 11.28% 含停业期，不进排名
读图
对标店取同窗同口径最高值，不取均值：均值会被停业店拉低。
注意
老门东店 4 月停业，其 11.28% 不能与其他店并列。
［品牌名称］ · 会员菜品复购数据分析 · sample-repurchase · V2 ｜ 口径：累计窗 · 考核品 · 9 店
缺口分解 · GAP DECOMPOSITIONE2 抽样推算设计值
五店对标缺口合计 29.5 万元 / 月；渗透贡献占 62%，先补会员覆盖
公式
Δ复购 = Δ渗透 × 粘性 + 渗透 × Δ粘性。推算值：分解方式影响数值，不影响方向。
先改这件
城北店渗透缺口 3.8 pp 最大，先补会员覆盖。
［品牌名称］ · 会员菜品复购数据分析 · sample-repurchase · V2 ｜ 口径：9 店累计窗 · 对标 = 荟聚店
卷二 · 品项
贰
品项与四象限
哪些菜在回头，哪些菜只在卖。
［品牌名称］ · 会员菜品复购数据分析 · sample-repurchase · V2
核心关系 · CORE FINDINGE1 直接计量n = 12 · 样张
销量每上一个数量级，复购点击率系统性走低（ρ = −0.66）；招牌担当同时高销量高复购
统计量与口径
Spearman ρ = −0.66（n = 94，p < 0.001）为总体值；样张仅示 12 支。
已剔除
扬州炒饭（半例）会员归属异常、蒜蓉小龙虾（会员活动）促销衍生、清蒸东星斑小样本。
［品牌名称］ · 会员菜品复购数据分析 · sample-repurchase · V2 ｜ 口径：累计窗 · 考核品 94 支 · 剔除 3 类异常
价格带 · PRICE BANDE1 直接计量5 带
58–88 元价格带 SKU 占比 34% 但复购金额占比 12%，是主力客群流失的位置
［品牌名称］ · 会员菜品复购数据分析 · sample-repurchase · V2 ｜ 口径：累计窗 · 考核品 · 价格带按会员单份均价划分
时间趋势 · TRENDE1 直接计量月窗 · 9 店
月窗口径下，复购点击率 1–5 月稳在 7.6%–7.9%，8 月落到 5.98%
三条线各自的趋势
渗透率上行 +9.2 pp；会员内复购占比下行 5.4 pp；复购点击率几乎不动，8 月跌破阈值。
注意 · 缺 6 月与 7 月
8 月单点跌幅不能归因于连续变化，须补 6、7 月导出。
［品牌名称］ · 会员菜品复购数据分析 · sample-repurchase · V2 ｜ 口径：月窗 · 9 店 · 6 点等长可比
阶梯 · LADDERE1 直接计量样张
每多一个招牌菜同桌出现，人均上一个台阶：112 → 143 → 162 → 179
迁移目标
把 0 类推到 1 类（+31 元），把 1 类推到 2 类（+19 元），合计覆盖 61.3% 的账单。
边界
3 类以上主要由人数驱动，不作为目标。
［品牌名称］ · 会员菜品复购数据分析 · sample-repurchase · V2 ｜ 口径：累计窗 · 已剔除人数效应
卷三 · 行动
叁
利润归因与 90 天路线
可计算的量化到位，不可计算的如实说明。
［品牌名称］ · 会员菜品复购数据分析 · sample-repurchase · V2
利润归因 · ATTRIBUTIONE3 外部参照 / 设计值设计值
三项流失合计 43.1 万元 / 季，两项可争取 31.3 万元；按 60–70% 达成率排预算
口径
流失项为 实测（E1），可争取项为 设计值（E3）；两者相加只表示上限。
不承诺
无增量不收成功费；可争取金额未验证，不作 KPI。
［品牌名称］ · 会员菜品复购数据分析 · sample-repurchase · V2 ｜ 口径：季度 · 万元 · 流失为实测，可争取为设计
执行日历 · 90 DAYSE3 外部参照 / 设计值D+0 = 出具日
三批动作在 90 天内错峰落地：先改口径，再改执行，最后改考核
| 动作 | 责任人 | 期限 | 验收指标 |
|---|---|---|---|
| 固化取数口径 | 数据负责人 | D+14 | 看板每图带查询区间 |
| 品项对齐 9 店 P75 | 运营总监 | D+35 | 复购点击率 +4 pp |
| 会员覆盖补到 59.64% | 门店店长 | D+49 | 渗透率 ≥ 59.64% |
| 考核清单版本化 | 财务 | D+63 | 清单含生效日期 |
［品牌名称］ · 会员菜品复购数据分析 · sample-repurchase · V2 ｜ 口径：D+0 = 2026-09-06
数据缺口 · FIELD GAPE1 直接计量字段可用率
当前导出可支持复购分析，尚不支持到人的结论：三个字段可用率为 0
- 可回答：品项与门店层面的复购、渗透、缺口。
- 不可回答：顾客复购率、回购间隔、新老客人均差。
- 要补：订单表、明细表、会员表三张，日更。
［品牌名称］ · 会员菜品复购数据分析 · sample-repurchase · V2 ｜ 口径：9 份导出 · 8,908 行
质量异常 · DATA QUALITYE1 直接计量数据准备
7 项质量检查，5 项需处理后才能进入分析
| 状态 | 检查 | 结果 | 涉及 | 处理 |
|---|---|---|---|---|
| pass | 查询窗口已声明 | 月窗 6 份、累计窗 1 份 | ||
| pass | 比率复算 | 最大偏差 3.4×10⁻³，来自导出端舍入 | 记录，不修正 | |
| warn | 小样本 | 1 行总销量 < 300（清蒸东星斑 212 份） | 清蒸东星斑 | 图表标注 n，不进排名 |
| warn | 促销衍生 SKU | 蒜蓉小龙虾（会员活动）复购点击率 85.00% | 1 行 | 与主品分列，不并入全盘 |
| warn | 规格拆分 SKU | 板栗红烧肉 2 规格 | 2 行 | 按主品名汇总后再排名 |
| fail | 会员归属异常 | 扬州炒饭（半例）渗透率 0.15%，疑为拆单配菜项 | 6,528 份 | 从复购率计算中剔除，单列观察 |
| warn | 分组覆盖不均 | 老门东店 4 月停业，7 个月窗口内约 3.3 个月在营 | 老门东店 | 不进同期排名 |
［品牌名称］ · 会员菜品复购数据分析 · sample-repurchase · V2 ｜ 口径：先修数据，再评结论
分析局限 · LIMITATIONS边界
3 条局限限定结论的适用范围；标注 E1 的数字可回溯到具体导出文件与窗口
局限一 · 颗粒度粗，无法复验到人
导出为「门店 × 品项」汇总表，没有一行代表一位顾客或一张账单；缺订单号、会员 ID、结账时间。复购只能算到「份」。
要补的事：拿到订单级流水：订单表、明细表、会员表三张。
局限二 · 取数口径不一致
导出跨月窗与累计窗两种查询窗口；同一批门店同一批菜，月窗 7.59% 与累计窗 15.58% 相差 8.0 pp，差异全部来自窗口长度。
要补的事：固化取数口径：28 天滚动窗做预警，90 天滚动窗做考核。
局限三 · 一次性快照，无滚动监控
6、7 月为空档，8 月复购点击率跌至 5.98% 于导出后方被发现，错过当期干预窗口。
要补的事：建立日更监控：滚动窗每日全量重算，异常当天推送到门店。
［品牌名称］ · 会员菜品复购数据分析 · sample-repurchase · V2
附录 · SOURCE LOGE1 直接计量附录
源文件清单与清洗日志：4 份数据源，共 30 行
| # | 源文件 · 工作表 | 行 | 窗口 | 等级 | 清洗动作 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 考核复购产品 · 1–7 月累计窗 会员菜品复购1-7月数据-8_6.xlsx · 考核复购产品 | 12 | 累计窗 2026-01-01→2026-08-01 | E1 | 表头第 2 行；名称归一：全角括号、去空格；剥离规格与促销后缀，生成主品名 / 规格 / 促销标记 |
| 2 | 复购点击率 · 月窗六点 苏帮袁-会员产品复购点击-1月～5月.xlsx；菜品复购点击率数据-202608.xlsx | 6 | 月窗 2026-01-01→2026-09-01 | E1 | 从查询条件文字正则抽取窗口起止 |
| 3 | 门店排行与缺口测算 · 9 店口径 由 items 按门店聚合 | 6 | 累计窗 2026-01-01→2026-08-01 | E1 | — |
| 4 | 季度利润归因 · 万元 由 POS 流水与目标测算派生 | 6 | 设计 2026-05-01→2026-08-01 | E3 | — |
可复现性：所有图表数值由 manifest.json 声明的数据源按各页页脚口径聚合产生，无手工录入；本页「⊞ 数据出处」可展开全部底表。报告版本 V2 · 2026-09-06 · 侍天 TIANSIGHT
［品牌名称］ · 会员菜品复购数据分析 · sample-repurchase · V2
附录 · GLOSSARY附录
4 项指标的公式、等级与阈值，3 条术语口径
| 指标 | 公式 | 等级 | 阈值 / 窗口规则 |
|---|---|---|---|
| 复购点击率 | 复购数量 ÷ 总销售数量 | E1 | 低于 9 店 P75 为缺口 |
| 会员渗透率 | （首次销售数量 + 复购数量）÷ 总销售数量 | E1 | 低于 9 店 P75 = 59.64% 为缺口 |
| 月化缺口金额 | （对标复购点击率 − 门店复购点击率）× 总销量 × 会员单份均价 ÷ 7 | E2 | 仅 9 店累计窗 |
| 可争取利润 | Σ 可争取项 − Σ 流失项 | E3 | 按 60–70% 达成率排预算 |
- 查询窗口
- 月窗 = 单个自然月；累计窗 = 从 1 月 1 日起的连续区间。窗口越长复购点击率越高，跨窗口不可比。
- 门店范围
- 全盘用 10 店；排名与缺口测算剔除停业期门店，记作 9 店口径。
- 主品名
- 剥离规格与促销后缀后的品项名称；同一道菜的多个 SKU 按主品名汇总后再排名。
［品牌名称］ · 会员菜品复购数据分析 · sample-repurchase · V2